האם מינון גבוה של ויטמין C גורם לעלייה ברמת הסוכר בדם?
שלום דולב,
שמי אופיר, ואני עוסק בבריאות טבעית. קניתי את הספר שלך על ויטמין C, ואכן למרות שאני מכיר את רוב הדברים ודוגל במחסור העצום שלנו בוויטמין זה, אני שמח תמיד לשמוע עוד בנושא.
רציתי להתייעץ אתך בנוגע לסוגיה שאתה בוודאי מכיר בנושא הוויטמין C, וזה הקשר בינו לבין עליית רמת הסוכר בדם.
לוויטמין C ולסוכר יש רצפטורים זהים בתאים, וכאשר רמת הסוכר גבוהה, אז הסוכר מצליח להיקלט על חשבון הוויטמין C. התוצאה היא שלחולי סכרת יש מחסור גדול יותר בוויטמין C מאשר לשאר האוכלוסייה, והם חשופים להשלכות של זה.
מצד שני, יש את אותם מטפלים ובעלי דעות שטוענים ההיפך - שוויטמין C בתוסף מעל 500 מ״ג מעלה את רמת הסוכר.
אפשר לראות עדויות על עליית רמת הסוכר במינונים של כ-5 גרם, לעומת ירידה במינונים נמוכים יותר. בקישור הזה יש דוגמה. הפציינט נטל 4,500 מ"ג של ויטמין C במשך תקופה ארוכה, ורמת הגלוקוז שלו הייתה 121. כאשר הוא הפסיק, חלה ירידה של עד 99. כאשר הוא התחיל שוב ליטול את הוויטמין C, רמת הסוכר עלתה ל-110, וירדה שוב ל-79 אחרי הפסקה של שבוע.
יש פה אכן התלבטות. אני חושב כמוך שיש לנו מחסור עצום בוויטמין C, ואין לי ספק שוויטמין זה חשוב מאין כמוהו, על אחת כמה וכמה במחלות כמו סוכרת, בהן הגוף מצוי בעקה חמצונית קבועה, אבל אני ממש מחפש הוכחה חד- משמעיות כדי להסיר את ההתנגדות הזו.
מה דעתך בנושא? תודה.
היות שגם אני שמעתי את הטענות האלה, ראיתי לנכון להשיב לאופיר בפומבי.
ראשית, הטוענים שיש לוויטמין C במינון גבוה סכנות כלשהן, חייבים להסביר מדוע כמעט כל היונקים מייצרים בכבד שלהם ויטמין C בכמויות של 13-3 גרמים בכל יום ומזרימים אותו ישירות לזרם הדם, ואינם ניזוקים מזה. הם גם חייבים להסביר את העדויות הרבות מאנשים שנטלו ויטמין C במינונים של 10 גרם או יותר כל יום במשך עשרות שנים ולא לקו בבעיה של סוכר גבוה או בכל בעיה אחרת, אלא אף אומרים שהם בריאים, ואף הבריאו ממצבי בריאות שונים בעקבות כך. גם הרופאים קלנר וקתקרט וכל ההולכים בעקבותיהם נתנו "מגה-מינונים" של ויטמין C לעשרות אלפי פציינטים, ולא היו עדים לעליית רמות הגלוקוז. גם אני נתתי ויטמין C במינונים גבוהים למאות אנשים, ולא דווח לי על תופעה כזו.
ויטמין C ובדיקות לגלוקוז
ישנן כמה שיטות למדידת גלוקוז בדם. ידוע שחלק מהן משתמשות בחומרים מגיבים שאינם מבדילים בין גלוקוז לוויטמין C, בגלל המבנים המולקולריים הדומים של שני החומרים. למשל, ויטמין C רשום כהתוויית נגד בשימוש בגלוקומטר המיישם את מתודת הגלוקוז אוקסידאז. יש גם שיטות בדיקה אחרות שקולטות ויטמין C יחד עם הגלוקוז, ולכן נותנות תוצאה גבוהה לא נכונה (false positive).
כנראה, בסיפור בקישור שנתת, מדובר על השימוש באחת הבדיקות לגלוקוז שאינה יודעת להפריד בין ויטמין C לגלוקוז. ייתכן שיש אנשים עם גנטיקה נדירה, שאכן רמת הגלוקוז שלהם עולה עם נטילת ויטמין C, אבל אין הסבר מדעי שיכול להסביר מדוע שדבר זה יקרה. ויטמין C נוצר מגלוקוז אצל היונקים, ולא נמצאה הפיכת התהליך.
מדהים אותי שאפילו מטפלים שמקבלים את הסיפור הזה, סותרים את דברי המחבר עצמו, הכותב שניתן ליטול 2000 מ"ג ללא חשש.
ויטמין C לחולי סוכרת
ברור לי לחלוטין, שניתן ליטול ויטמין C עד לרמה של גרימת שלשול בלי כל בעיה, גם אם נטילה זו מגיעה לעשרות גרמים ליום. ידוע מכל המחקרים בנושא, שרמת הוויטמין C בקרב חולי סוכרת הנה נמוכה, והמלצה ליטול פחות משלושה גרמים מוויטמין זה ליום, הנה קמצנות. חולה סוכרת שאין לו התוויית נגד, כמו המוכרומטוזיס או מחסור באנזים G6PD, רק ירוויח מנטילת עשרה גרם ליום של ויטמין C.
כל הטוענים שיש סכנות בנטילת ויטמין C במינונים גבוהים, גורמים לציבור נזק רב. הם מרחיקים את הציבור מהשימוש באחד החומרים החשובים ביותר לשמירה על הבריאות ולטיפול כמעט בכל מחלה אפשרית.
